Home / La carta
Depuis novembre 2017, une nouvelle équipe a repris le restaurant Les Saisons, situé rue Lamartine, au cœur du 9e arrondissement de Paris. Ils ont le plaisir de proposer des classiques de la cuisine française revisités à une clientèle de quartier et internationale toujours plus nombreuse. Ce lieu bien connu des habitants du 9e est aujourd’hui dirigé par Patrice Le Nouvel, ancien directeur du restaurant du Meurice, et Philippe Fréjat. Pour eux, les bons plats se fondent sur la qualité des produits. C’est pourquoi ils sont particulièrement attentifs au choix des matières premières .
Depuis novembre 2017, une nouvelle équipe a repris le restaurant Les Saisons, situé rue Lamartine, au cœur du 9e arrondissement de Paris. Ils ont le plaisir de proposer des classiques de la cuisine française revisités à une clientèle de quartier et internationale toujours plus nombreuse. Ce lieu bien connu des habitants du 9e est aujourd’hui dirigé par Patrice Le Nouvel, ancien directeur du restaurant du Meurice, et Philippe Fréjat. Pour eux, les bons plats se fondent sur la qualité des produits. C’est pourquoi ils sont particulièrement attentifs au choix des matières premières .
Planche terre et mer/ Land and sea platter
Planche terre et mer/ Land and sea platter
29.00€
Planche de fromages affinés / Matured cheeses platter
Planche de fromages affinés / Matured cheeses platter
25.00€
Planche de charcuteries artisanales / Cold cuts platter
Planche de charcuteries artisanales / Cold cuts platter
25.00€
La côte de bœuf - Pour 2 personnes frites tournées au couteau, sauce béarnaise, / Ribeye for 2, french fries, Béarnaise sauce
La côte de bœuf - Pour 2 personnes frites tournées au couteau, sauce béarnaise, / Ribeye for 2, french fries, Béarnaise sauce
80.00€
Entrecôte possible - Pour 1 pers
Entrecôte possible - Pour 1 pers
40.00€
Velouté Crécy, crème de cumin / Carrot soup with cumin cream
Velouté Crécy, crème de cumin / Carrot soup with cumin cream
13.00€
Œuf en Meurette, lardons et croutons / Eggs à la Meurette, lardons and croutons
Œuf en Meurette, lardons et croutons / Eggs à la Meurette, lardons and croutons
14.00€
6 escargots de Bourgogne en persillade / 6 Burgundy snails, parsley sauce
6 escargots de Bourgogne en persillade / 6 Burgundy snails, parsley sauce
13.00€
Carpaccio de langue de veau, sauce gribiche / Carpaccio of veal tongue, gribiche sauce
Carpaccio de langue de veau, sauce gribiche / Carpaccio of veal tongue, gribiche sauce
14.00€
Terrine de campagne maison, pickles de légumes / Home-made country terrine, vegetable pickles
Terrine de campagne maison, pickles de légumes / Home-made country terrine, vegetable pickles
13.00€
Haddock fumé par nos soins, rémoulade de céleri, pomme Granny / Haddock smoked by us, celery remoulade, Granny apple
Haddock fumé par nos soins, rémoulade de céleri, pomme Granny / Haddock smoked by us, celery remoulade, Granny apple
14.00€
Risotto aux champignons et épinards / Risotto with mushrooms and spinach
Risotto aux champignons et épinards / Risotto with mushrooms and spinach
20.00€
Souris d’agneau rôtie, épeautre crémé / Roasted lamb shank, creamed spelt
Souris d’agneau rôtie, épeautre crémé / Roasted lamb shank, creamed spelt
28.00€
Rognon de veau entier, jus de viande, pommes purée / Whole veal kidney, meat juice, mashed potatoes
Rognon de veau entier, jus de viande, pommes purée / Whole veal kidney, meat juice, mashed potatoes
27.00€
Echine de cochon, choux confits, carottes et jus au lard fumé / Pork loin, candied cabbage, carrots and smoked bacon jus
Echine de cochon, choux confits, carottes et jus au lard fumé / Pork loin, candied cabbage, carrots and smoked bacon jus
25.00€
Cabillaud poêlé, mousseline de panais, poireaux et beurre citronné / Pan fried cod, parsnip mousseline, leeks and lemon butter
Cabillaud poêlé, mousseline de panais, poireaux et beurre citronné / Pan fried cod, parsnip mousseline, leeks and lemon butter
26.00€
Paleron de veau cuit à basse température, pommes de terre aux herbes / Veal chuck cooked at low temperature, potatoes with herbs
Paleron de veau cuit à basse température, pommes de terre aux herbes / Veal chuck cooked at low temperature, potatoes with herbs
27.00€
Fromages affinés / Matured cheese
Fromages affinés / Matured cheese
18.00€
Flognarde aux poires, mascarpone / Pear flan, mascarpone cheese
Flognarde aux poires, mascarpone / Pear flan, mascarpone cheese
13.00€
Entremet chocolat, mendiant caramélisé / Chocolate entremet, caramelized nuts
Entremet chocolat, mendiant caramélisé / Chocolate entremet, caramelized nuts
14.00€
Onctueux caramel, pommes croustillantes / Creamy caramel, crispy apples
Onctueux caramel, pommes croustillantes / Creamy caramel, crispy apples
13.00€
Cake à la banane, ganache chocolat au lait / Banana cake, milk chocolate ganache
Cake à la banane, ganache chocolat au lait / Banana cake, milk chocolate ganache
13.00€
Crémeux clémentine infusé à l’eucalyptus et bergamote, croustillant aux amandes / Clementine cream infused with eucalyptus and bergamot, almond crisp
Crémeux clémentine infusé à l’eucalyptus et bergamote, croustillant aux amandes / Clementine cream infused with eucalyptus and bergamot, almond crisp
13.00€