Depuis novembre 2017, une nouvelle équipe a repris le restaurant Les Saisons, situé rue Lamartine, au cœur du 9e arrondissement de Paris. Ils ont le plaisir de proposer des classiques de la cuisine française revisités à une clientèle de quartier et internationale toujours plus nombreuse. Ce lieu bien connu des habitants du 9e est aujourd’hui dirigé par Patrice Le Nouvel, ancien directeur du restaurant du Meurice, et Philippe Fréjat. C’est le chef Damien Gautry qui est en charge de la cuisine. Pour eux, les bons plats se fondent sur la qualité des produits. C’est pourquoi ils sont particulièrement attentifs au choix des matières premières avec lesquelles travaille le chef internationale toujours plus nombreuse. Ce lieu bien connu des habitants du 9e est aujourd’hui dirigé par Patrice Le Nouvel, ancien directeur du restaurant du Meurice, et Philippe Fréjat. C’est le chef Damien Gautry qui est en charge de la cuisine. Pour eux, les bons plats se fondent sur la qualité des produits. C’est pourquoi ils sont particulièrement atentifs au choix des matières premières avec lesquelles travaille le chef.

Réveillon dela Saint-Sylvestre 2019

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• Menu du 31/12/2019

  110€

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• Velouté de courge et châtaigne, nuage de ventrèche / Butternut squash velouté, hazelnuts, ventrèche foam

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• Mi-cuit de foie gras au tourteau, betteraves acidulées / Duck foie gras, crab meat and beetroots

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• Raviole d’araignée de mer, bisque d’étrille / Sea spider ravioli, shellfish bisque

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• Granité citron vert et herbes sauvages / Lime and wild herbs granité

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• Suprême de poularde de Bresse pochée, consommé clair et petits légumes / Poached Bresse poultry, consommé and baby vegetables

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• Brie de Meaux truffé / Black truffe Brie de Meaux

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• Nougat glacé / Iced nougat

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• Mignardises

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A partager...

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• Planche de fromages affinés Cold cuts platter

  18€
  

• Planche de charcuteries artisanales Matured cheeses platter

  18€
  

• Et pour les gros appétits, la côte de bœuf pour 2 frites tournées au couteau, sauce béarnaise Ribeye for 2, french fries, béarnaise sauce

  70€
  

• Entrecôte possible pour 1 personne Entrecote for 1 also available

  35€
  

Entrées

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• Soupe aux choux Cabbage soup

  10€
  

• Fricassée d’escargots, champignons et ventrèche Snails fricassée, mushrooms and ventrèche

  13€
  

• Cuisses de grenouilles sautées, purée aux herbes Frog legs cooked with parsley and garlic butter

  13€
  

• Foie gras de canard mi-cuit, chutney de coings et châtaignes Duck foie gras, quince and chesnut chutney

  15€
  

• Saumon mariné puis fumé dans notre fumoir, pickles de radis Marinated and then smoked salmon, radish pickles

  14€
  

• Terrine de campagne, compotée d’oignons et cornichons Home made country paté, onion jam

  12€
  

Plats

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• Rognon de veau poêlé, purée de pomme de terre Seared veal kidney, mashed potatoes

  26€
  

• Dos de bar poêlé, coco de Paimpol tomatés Sautéed seabass, tomato white bean from Paimpol

  25€
  

• Risotto aux champignons Mushrooms risotto

  19€
  

• Cuisse de canard confite, gratin de rattes crémeux Duck leg confit, rattes creamy gratin

  25€
  

• Joue de bœuf braisée au vin rouge, céleris rôtis Beef cheek stewed in red wine, roasted celeriac

  25€
  

• Poitrine de porc roulée aux herbes et ails, girolles sautées Slow cooked pork belly with garlic and herbs, sautéed girolles

  24€
  

Desserts

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• Fromages affinés Matured cheeses

  13€
  

• Mousse chocolat Chocolat mousse

  10€
  

• Crème brulée à la noix de coco Coconut crème brulée

  10€
  

• Tiramisu classique Classic tiramisu

  10€
  

• Petit pot façon Tatin, crème Calvados Sautéed apple, Tatin style, Calvados cream petit pot

  10€
  

• Crémeux citron, meringue citron vert, sorbet citron et biscuit sablé Lemon curd, lime meringue, lemon sherbet et biscuit

  10€